Cotton Cheesecake日式轻乳酪蛋糕—转自 youtube，小高姐的magic ingredients
简单
4人份
https://youtu.be/HV-vaC7nDlo 小高姐的这个轻乳酪蛋糕的配方在下厨房里没有，想自己做就把她的youtube视频整理一下，方便接下来做的时候用～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克白醋
- 160克奶油奶酪
- 50克低筋面粉
- 50克黄油
- 60克牛奶
- 6个鸡蛋
调味品
- 75克糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
底盘内放入水，放进烤箱预热至160摄氏度/320华氏度
3
分离蛋清蛋黄
4
牛奶60g，黄油50g，奶油奶酪160g隔水加热
5
放入蛋黄并搅拌（电动打蛋器2-3分钟）
6
筛入面粉50g，拌入面粉，做成蛋黄糊
7
加入白醋，打发蛋白
8
大气泡出来后分次加入白糖
9
打发至偏干的湿性发泡（中性发泡）
10
蛋黄糊和蛋白霜混合搅拌
11
烤盘中垫入纸，倒入烤盘
12
震出烤盘中的气泡，用勺子刮平表面
13
铝箔纸盖一个帽子
14
300C/150F 烤一个小时
15
取出铝箔纸，300F/150C 再烤20分钟
16
最后烤炙功能2-3分钟上色
17
放凉
