10寸巧克力蛋糕(高乐高奶粉面粉版)
简单
4人份
喜欢吃巧克力，也爱吃黑森林，第一次做了6寸的，结果我才尝了一小块，被儿子霸占住一顿早餐消灭光了，就想做个大的总够吃了吧！家里没有低粉，用面粉和淀粉配，口感特别松软，没有可可粉，用高乐高替代，没有牛奶，用奶粉冲，总之各种方子是死的人是活的，因为奶粉和高乐高都含糖，此方糖减量了，如果是可可粉和牛奶的话用139克白糖。
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食材清单
其他
- 100克玉米油
- 129克细砂糖
- 180克水
- 25克奶粉
- 45克高乐高
- 61克淀粉
- 8个鸡蛋
- 8滴柠檬汁
- 91克普通面粉
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶粉，高乐高，温水，提前冲好放凉，一定要放凉！
2
将玉米油、蛋黄加入1的液体中拌匀，筛入面粉和淀粉，不画圈搅拌至无颗粒
3
这是拌好的，这，再沉淀一会
4
蛋清加入柠檬汁去腥，打蛋器高速打发
5
打至鱼眼状加三分之一白糖
6
打到细腻加三分之一白糖
7
打到有纹路加最后的白糖，烤箱可以预热了，160度预热
8
后面没拍了，打到硬发状态，提起打蛋器有直立三角，防止打过(打到软三角时换低速)
9
取三分之一蛋白到巧克力液里，翻拌均匀，再将拌好的液体倒入蛋白盆，翻拌均匀
10
将拌好的面糊从高处倒入模具，将模具震两下。放入烤箱。调整150度70分钟，最后十分钟要观察
11
牙签插入无颗粒带出，就可以了，取出后摔两下散热，接着倒扣，放凉再脱模
