香蒸支竹淮山素什锦
简单
4人份
朋友传承的一道菜。颜色味道和营养都很丰富，也很美味。用锡纸包着蒸既能保留香味不散发，又更保温，天气渐渐变冷，一道热腾腾的蒸菜暖胃又暖心~~
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食材清单
其他
- 15克素蚝油
- 15克酱油
- 15克食用油
- 160克莴笋
- 1克白胡椒粉
- 220克淮山
- 50克红萝卜
- 60克干腐竹
- 6颗红枣
- 7克干木耳
- 7克生粉
- 一勺香油
- 调味料：
- 适量青红椒粒
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 1克盐
- 2克糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腐竹木耳提前泡发洗净备用。红枣去核切成两段。其它食材洗净切片备用。配方中食材分量全部是洗净切片的重量。不用太精准，多点少点都没关系。
2
除油外，所有调味汁调匀后腌制腐竹和木耳等软质食材十五分钟。再伴入其它硬质食材。再加香油和食用油一起拌匀。
3
准备一张锡纸，如不够可交叉放两张锡纸，平铺在盘中，把拌匀的食材全部倒入锡纸，面上放上红枣，再把食材包起来。
4
烧开水后大火蒸15分钟。
5
再撒上青红椒粒点缀。
