可可大理石纹双色花朵手撕面包B32
晨起有一朵巨大的可可大理石纹双色花朵面包在等着，那种单纯的对食物的期待，既令人勤奋，又令人的一天似乎多了几个小时。 因为在昨晚我就设了6点半早起的闹钟，在oppa之前，为了能拍到完整的面包。 “要你起得比我早，我过意不去，要不你和我同时起吧。”他说。 “没关系，早起我还能多干点别的事情。” 其实我心里想的是，你为什么不想想怎么补偿我呀？比如叫我尽情地买锅碗瓢盆什么的。按不完全统计，我每周都至少有一天要早起的呢，因为偶尔总会做一些完整不可分割的面包。 今天这个面包火候掌握得还算OK，上色均匀，皮薄拉丝，无沉渣和空洞，手感松软，口感无酸无酒，算是我的水平，没有出乎意料的好，也没有不可控的差。 前些天看到有人说春无三日晴，果然，老天爷真体贴，看你吃了两天“蛋黄”喉咙太干，今天开始，就赏“水”喝了。 把这朵灿烂的花吃下去吧，在心里多存些晴朗。 8寸固底不粘模。
食材清单
其他
- #装饰
- #面团
- 10克全蛋液
- 165克温水
- 17克黄油
- 1小撮白芝麻
- 1小撮黑芝麻
- 30克全蛋液
- 330克高粉（雪兔）
- 3克酵母
- 5克可可粉
- 8克黄油
调味料
- 3克盐
- 45克白糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
温水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加软化的黄油揉至吸收完，分五分三出来盆中先盖上保鲜膜；
剩下的五分二加上可可粉继续揉均匀；
装另一盆中同样盖上保鲜膜，冬春气温低，两个面团同时放进烤箱发酵40分钟至2倍大；
发酵结束，白面团均分成三份排气滚圆盖保鲜膜；
可可面团均分成两份排气滚圆盖保鲜膜，两种面团同时松弛15分钟；
在此过程中把装饰里的黄油加热融化成液体，取一张油纸剪成一个比模具略小的圆片，然后把所有面团分别擀成比模具小一点的圆饼，把油纸垫在底下，两种色的圆饼错开叠在一起，每叠加一层前先给下面的面饼刷一层黄油，最后一层上面不用刷；
给叠好的面饼先切“＋”刀，再切“×”刀成“米”字，最后再在每一份加一刀，每一刀都要保留中心不能切断，最后切好总共是16份；
把面饼移到模具里，然后两份为一组对扭一下朝上，整理一下边沿；
放进烤箱，底下加一盘开水，发酵20分钟后取出，180度预热烤箱，给面饼刷上蛋液，撒上芝麻，烤10分钟后转成170度再烤15分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
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成品7
成品8
