香葱苏打饼与牛轧糖玩起了混搭风，吃货界再也不淡定了
简单
4人份
热乎的牛轧糖夹进两片苏打饼干中间，软糯拉丝的牛扎糖给咸味的香葱苏打饼增添了一份甜蜜滋味，甜香在口腔里蔓延开，牛轧糖的甜韧被苏打饼干的酥脆咸香所包裹，完全是另一番体验。
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食材清单
其他
- #牛扎糖夹心材料
- #香葱苏打饼材料
- 100g棉花糖
- 150g低筋面粉
- 1g细盐
- 1g苏打粉
- 1g酵母
- 20g香葱
- 25g黄油
- 30克黄油
- 3g细砂糖
- 50g蔓越莓干
- 70g奶粉
肉类
- 60g纯牛奶
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苏打饼材料先准备好，黄油提前隔温水融化
2
牛奶加热（不超过30度），再与酵母混合，静置至酵母融化，香葱放入烤箱稍微烘干，200度，3分钟
3
低筋面粉中分别加入盐、细砂糖、苏打粉，用刮刀拌匀。再加入过程2中的牛奶和黄油，先用刮刀拌匀，再手揉成面团
4
揉至面团光滑不沾手后，加入香葱，继续揉和。待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛
5
将面团放在案板上，擀成2mm厚的饼皮
6
用轮刀切割成长方形，烤盘上刷上一层色拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，用叉子在中间叉上小孔，静置发酵越10分钟
7
烤箱预热，上下火中层，170度烤13-15分钟
8
加热黄油，黄油融化成液体后，加入棉花糖
9
棉花糖和黄油融化后，出现微微拉丝状态，加入奶粉，用刮刀帮忙拌匀
10
再倒入蔓越莓干，拌匀
11
用小勺子挖一些牛轧糖涂抹到饼干上，再取另外一块饼干压实，然后一块牛扎香葱饼干就大功告成了。
12
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