醉酒椒麻口水鸡翅
简单
4人份
这次做的这个口水鸡翅，是还没吃看了就先口水了。调汁的时候放了些白酒，我觉得不是特好，有点刺激不推荐，也可能我选的白酒一般。但麻椒推荐，麻麻的对味。
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食材清单
其他
- 丁香
- 大料
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 泡椒
- 生抽
- 白芝麻
- 白酒
- 老抽
- 花椒
- 茴香
- 蒜米
- 辣椒碎
- 香叶
- 鸡翅中
- 麻椒
蔬菜
- 姜米
调味品
- 盐白糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟
2
把干料准备好，其中有：大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶
3
锅中倒入适量的油，小火下入干料，慢慢煎出香味
4
取一耐热的碗，放入辣椒碎，干辣椒，姜米，蒜米，白芝麻
5
把油锅中的干香料捞出，油温烧热约9成，分次倒入干辣椒的碗中搅拌均匀
6
取一密封的保鲜盒，倒入生抽，老抽，盐，糖，白醋（一点点），料酒，白酒，麻椒
7
再倒入榨好的熟辣椒油，放入少许泡椒，调好汁
8
把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏一碗晚
9
中途取出翻面，在密封保存
