玉米粉红糖核桃肉桂卷
简单
4人份
家里全麦粉用完了，做面包不加点粗粮好像对不起健身流的汗，发现还有两袋玉米粉，用点试试呗🤪 某人醉心无减脂，囤了好多肉桂粉，说研究了能辅助减脂，那就做这个卷卷吧😁 方子可做9寸烤盘一份哦。
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食材清单
其他
- 10克椰子油
- 140克牛奶
- 175克高筋粉
- 25克鸡蛋液
- 3克酵母粉
- 60克核桃碎
- 75克玉米粉
- 8克肉桂粉
- 红糖肉桂核桃馅：
调味料
- 20克糖
- 2克盐
- 30克红糖
谷物
- 面包体：
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包体材料中除盐、椰子油和酵母之外，其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜后，再加入盐，椰子油和酵母粉。
2
继续搅打均匀至可拉出膜的状态。注意，这里不强求手套膜，能出有锯齿边的膜就行。滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。
3
发酵到两倍大，用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩，基础发酵完成。
4
按压排气后，滚圆松弛15分钟。
5
松弛好的面团擀开成长方形面片。
6
撒上红糖肉桂的混合物（红糖容易有结块，可以事先用擀面杖隔保鲜袋压碎）
7
撒上烤过的核桃。
8
从上向下卷起，收口捏紧。
9
均分成12段，竖起放进烤盘，我这个是9寸烤盘。（面团切割过程中会有红糖粉末和核桃悉悉索索掉落，没关系，收集起来留着后用。）
10
烤箱放一碗水，进行二发。
11
大约发酵40分钟，面团变胖啦。此时表面喷水，把刚才掉落的红糖肉桂核桃馅儿继续撒在表面上。（姆们反对浪费٩(๑^o^๑)۶）
12
烤箱200℃预热，面包放进烤箱后转180℃烘烤20分钟至上色满意，出炉！
13
满屋飘香啊！扯一个尝一尝呢😋😋😋
14
软！香！甜！
15
底部也占满了红糖核桃😘
16
两口没了😜
17
记得拾掉下的脆核桃吃，上面还挂着融化的红糖肉桂糖浆，点睛哦！😋😋😋
