糖山楂
简单
4人份
家人都很喜欢吃糖山楂，每年这个季节不知道要买多少回，今年买新鲜山楂的时候老板给了个方子，于是决定自己做。 第一次尝试，有点紧张怕做不好，过程都忘了拍照😓，所幸成品还算成功。在这里我只能把文字和大家分享一下。 另：我用的是黄冰糖，所以看上去不那么白，用白冰糖的话应该更漂亮些。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 150克冰糖或者白糖
- 500克山楂
调味品
- 5ml白醋
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜山楂洗净沥干备用。
2
锅里放入冰糖或者白糖，加水，中小火熬制。
3
全程需要不停搅拌，等冰糖全部融化，锅里出现气泡，倒入白醋，继续搅拌直至气泡绵密，糖汁变凝稠。
4
立即关火，迅速倒入沥干的山楂，快速搅拌。只要糖汁均匀裹在山楂上就不要过度搅动了，否则表皮会破，把糖染红。
5
适当的搅动，等糖汁温度降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶，直到糖汁温度冷却，白色结晶就越发明显。
