鲁系名菜溜鱼片
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蛋白
- 2个青椒
- 5勺淀粉
- 8朵木耳
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼一条，清洗干净，去头去骨，片成鱼片清洗两遍，沥干水分，装入碗中。分别加入淀粉，料酒，蛋清，抓拌匀，最后加入清油，静置15分钟。
2
热锅凉油，油热4成热，一块块放入鱼片，滑至鱼片变白定型，快速捞出。另起锅，放入热油，加入蒜片，姜片，青辣椒片，爆香，后加入木耳，清水，煮2分钟。下鱼片，加料酒，生抽，水淀粉，煮1分钟，出锅前加葱段。
