中式酥皮版苹果派
简单
4人份
西式的苹果派需要派皮太麻烦了，无意间受到启发，可以用中式的油酥加油皮的组合来做，做完发现挺好吃的，记录下，供自己用~
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食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 1个苹果
- 20克玉米淀粉
- 2勺（根据自己口味调整）细砂糖
- 33克油
- 38克玉米油
- 50克水
- 75克低筋面粉
- 油皮
- 油酥
- 适量水
- 馅料
调味品
- 1-2克盐
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做馅料，苹果切丁
2
加入糖，开小火把苹果煮软后，把淀粉混合适量水做成水淀粉，倒入锅内小火煮
3
煮到浓稠，关火，晾凉备用
4
油酥材料混合均匀，搓细腻，盖保鲜膜醒30分钟
5
油皮材料混合，揉光滑，出膜
6
油酥和油皮各分成10份
7
用油皮包住油酥，依次包完
8
包完后，拿一个擀长，然后自上而下卷起来
9
全部卷好后，静置10分钟，如果油皮揉的好，也可以不用醒，我赶时间，就没醒
10
醒完后，再取一个擀长，再卷起来，醒30分钟（我着急没醒）
11
取出一个，如图在中间按一下
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两头朝中间折
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然后按一下，然后用擀面杖擀成合适的圆形
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擀好后放入馅料
15
对折包起来，用叉子压边
16
210度，上下火，20分钟即可~