海绵宝宝荷叶夹馒头
简单
4人份
本来想拍完整版的，最近没什么空，还是先发上来，等过阵子有空补个视频版～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面粉
- 1克酵母
- 3克油
- 52克牛奶
- 少许可食用竹炭粉
- 少许栀子蓝色粉/蝶豆花粉
- 少许红曲色
- 适量可可粉
- 适量栀子黄色粉/南瓜粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面调色部分就不赘述了，之前的教程都说的很清楚了 ⬇️指路⬇️
2
https://www.xiachufang.com/recipe/104226849/
3
https://www.xiachufang.com/recipe/104688836/ 揉面排气微博置顶有视频@小居派奇
4
黄色面团擀成
5
5厚度的面片，刷上油对折起来，和刈包做法一样的（不清楚手法的看这篇https://www.xiachufang.com/recipe/104632756/ 用图里的模具，抠出海绵宝宝的轮廓，这里主体大概35g左右，注意底下的部分是连接在一起的
6
棕色面团擀平切长条，贴在底下，其实这是海绵宝宝的裤子，上面应该还有个白色衣服的😂下次再改进一下
7
红色面团擀平切小长方形，底下切出三角状，当作领结
8
领结贴在中间，用图里的翻糖模具做出衣服印痕，没有的话用牙签戳一样的
9
来做眼睛，从下往上，白色蓝色黑色从大到小依次贴
10
如图做三个黄色面团，中间鼻子小一点 四周用球头工具不规则戳一些洞
11
黑色面团戳线做嘴巴，白色小块做牙齿
12
再戳线做睫毛，完成✅
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这是发酵好的样子，可以看出和上面刚造型完的样子没大多少，但是侧面看能明显看出变厚了，动手做做看就知道啦😄
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冷水上锅蒸15分钟，热水上锅蒸12分钟 如果你感觉发酵还差一些，就冷水上锅 如果你感觉已经发好了或者发过了一些，就热水上锅
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不知道为什么画质高糊😂 中间能打开～夹菜夹肉吃，中式汉堡get