自制软糯q弹的红豆青团
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g麦苗粉
- 250克红豆
- 4瓷勺蜂蜜
- 500克糯米粉
- 50克玉米淀粉
- 8g艾草粉
- 适量水
- 适量油
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆浸泡一夜后 高压锅水浴蒸饭模式2次 加入适量蜂蜜和少量水 手动压成豆沙或者破壁机 （我喜欢一半豆沙一半保留颗粒）
2
红豆沙搓成45g一个的圆形
3
糯米粉 玉米淀粉 蜂蜜 艾草粉麦苗粉 油 加入适量温水（喜欢扎实的皮就少加水 但是干点不好包 面很容易断） .
4
用刮刀搅拌好 手揉匀 基本不用怎么揉面团就是光滑的
5
取60g左右的面团 在手掌上压成面皮包馅 皮容易断没关系
6
包的方法:我自己摸索出来 也是第一次做（ 只要表皮覆盖好了 多余的皮掰掉 然后一只手掌心包裹面团抓着放在另一手掌上快速转圈）多滚一会儿面团就非常光滑了
7
包好的青团表皮光滑会点反光~
8
蒸四个尝尝看
9
圆滚滚墨绿色的可爱
10
薄皮的开水蒸10分钟就可以了
11
表皮微甜 一点不粘牙噢 凉了也很软韧 总体口感非常软糯q弹 自制红豆馅甜度也很低~
12
包了好久的成品 好吃~
