看一遍就会的新疆手抓饭
简单
4人份
用羊肉做的碎肉抓饭～ 非常好做，电饭煲也可以哦～ 中午饭做一锅，和好盆友一起碰头吃吃吃～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个洋葱
- 1-2根胡萝卜
- 少量鸡精
- 适量孜然
- 适量生抽
- 适量长粒米
肉类
- 适量羊肉
调味料
- 少量糖
- 适量盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1-大米洗净，水泡20-30分钟。
2
2-羊肉切块，洋葱切块，胡萝卜切粗条。
3
3-热油下洋葱，此处用一半洋葱。
4
4-洋葱煸炒至如图，捞出不用，留油。
5
5-下羊肉，炒至变色。
6
6-肉变色后，下入胡萝卜，翻炒。
7
7-加入剩余新鲜洋葱，翻炒。
8
8-翻炒后，加入热水。水开后，撇出血沫。
9
9-加入盐、孜然、鸡精、生抽、糖进行调味，可以自己边加边试味道。
10
10-调味后，加盖煮至羊肉八成熟。
11
11-盛出多余的汤汁，使汤与肉齐平。
12
12-加入泡好的大米，平铺。
13
13-加盖先蒸10分钟。
14
14-大约10分钟后，用筷子在大米中戳小洞。
15
15-此时如果喜欢加葡萄干、鹰嘴豆等，可以自己加入。
16
16-再蒸15分钟左右，翻炒，把大米和肉混合在一起。如果大米有点干，可以加入前面盛出的多余的汤汁。
17
17-这样就做好啦。在新疆吃抓饭，大家会配有凉菜【皮辣红】和茶水解腻。
18
【皮辣红】菜谱在下一个食谱中～
