枣庄辣子鸡
简单
4人份
枣庄位于山东省南边,有几大名吃,辣子鸡,羊肉汤,菜煎饼… 辣子鸡在我们枣庄人眼中,是餐桌上最重要的菜,往往最后一道压轴上.重要的客人，喜宴，娃娃宴，商务宴一定有这道菜… 辣子鸡是家中的记忆和味道，到店里永远代替不了家里做的，枣庄辣子鸡最大特色就是一家一种做法，没有统一的做法，但绝对都是最正宗的。就像北京的炸酱面，什么碗也好，居也罢，永远比不过家里的那碗炸酱面 很多外地的枣庄朋友,在外面最怀念的味道就是家乡的辣子鸡…还有来过枣庄的客人吃过辣子鸡喜欢吃的朋友…这篇菜谱送给喜欢辣子鸡的朋友们. 如果有疑问可以留言，我会第一时间回复各位… 如果做好了你觉得好吃，希望能帮忙交个作业，这是对这个菜谱最大的肯定了，谢谢各位的信任与支持😊
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食材清单
其他
- 15~30个左右鲜辣椒
- 一口一个的那种小麻花
- 一只，剁小块现杀小公鸡
- 一头蒜拍碎
- 一把(大概10个)干辣椒
- 一把花椒
- 一汤勺料酒
- 一汤勺甜面酱
- 一汤勺生抽（味达美）
- 一汤匙半~两汤匙盐
- 下面只选1种配菜（可选）
- 两颗（不喜不放加）香菜
- 切薄片土豆
- 半壶炒的同时烧热水
- 半汤勺老抽(味达美冰糖老抽)
- 半汤勺醋
- 焯水到开口，控干水蛤蜊
- 煮熟控干水，铺盘底鲜面条
- 适量香油
- 量大些花生油
蔬菜类
- 一块生姜
- 一根葱
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
