花样面食 茄子
简单
4人份
茄子营养丰富，是夏秋季节老百姓餐桌上的当家菜，也有些小朋友不爱吃茄子，今天就做一个茄子的面食，希望能引起小朋友的兴趣，从此爱吃茄子😄
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100克紫薯泥
- 100克面粉
- 150克面粉
- 2克酵母
- 50克水
- 50克菠菜汁
- 紫色面团食材:
- 绿色面团食材:
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分别将紫色面团的食材和绿色面团的食材混合均匀，揉成光滑的两个面团，醒发至1.5倍大。紫薯发面团排气，取60克揉成茄子形状
2
菠菜汁发面团排气揉匀，取20克揉成水滴状。
3
用剪刀把水滴剪出四瓣
4
压出茄子把造型
5
把茄子把安在茄子上，用硬刷子随意扎茄子把，使茄子更逼真。将做好的茄子凉水入锅，醒发20分钟，开火，水开后计时15分钟，3分钟后揭盖，茄子馒头就做好了。
