老式蜂蜜槽子糕
简单
4人份
槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。 以前的时候都是自带鸡蛋去点心铺，排着队现烤现卖的。用最传统的鸡蛋、蜂蜜等配料，蛋糕香软蓬松、色泽金黄，配牛奶当早餐，是老一辈人最喜欢的味道~ 高蛋白营养多多，软软的，也很适合当小朋友的零食。 此方是6个的量，还加入了香油，更像是记忆中最传统的味道。
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食材清单
其他
- 110g低筋面粉
- 20g油（可不加）
- 25g蜂蜜
- 3个鸡蛋
- 55g白砂糖
- 适量装饰瓜子仁
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具提前抹油和面粉，防止脱膜时粘住下不来。
2
用常温下的鸡蛋加糖和蜂蜜，打蛋器打发。
3
打发到打蛋器头提起有小尖弯钩，能画出来定型不下陷的圈。
4
分三次放入面粉，像炒菜一样翻拌混合均匀，切不可画圈搅拌。
5
倒入食用油，我用的是香油，更香一点，想要无水无油的也可以不加油。翻拌均匀至无干粉。
6
放入模具八分满，撒入瓜子仁，烤箱预热5分钟后，放入烤箱170度烤15-20分钟。
7
出炉后震一下，震出热气，脱模，凉晾密封保存，待第二天回潮后色泽和口感更好~