芒果班戟+西米露
简单
4人份
之前做过千层，样子看上去比较唬人，做法却十分简单，怎么说呢，只要会烙饼的都一定能做得了。芒果班戟和千层蛋糕的做法很像，同样不需要烤箱，但口感却不大相同，尤其加上大块的水果，也不会容易腻。后面顺便配了个西米露，步骤同样很简单。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #芒果班戟
- #西米露
- 10g黄油
- 1枚芒果
- 250ml淡奶油
- 2只鸡蛋
- 55g低筋粉
- 适量牛奶
- 适量西米
肉类
- 180g牛奶
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一半糖粉和鸡蛋搅拌均匀，手动打蛋器即可。
2
倒入低筋面粉，继续搅拌成均匀的面糊。
3
分三次加入牛奶，继续搅打均匀。
4
黄油隔水加热为液态，倒入面糊，搅拌均匀。
5
做好的面糊过筛1-2次，便于摊出平整的面饼。
6
过晒后，面糊就可以开始摊饼了。
7
将不粘平底锅小火加热，在锅底抹上薄薄的一层黄油（植物油也可），倒入一勺面糊的同时晃动平底锅，摊成薄饼。
8
面饼摊好后趁热铺平，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏变凉。（如果是需要做漂亮的千层，此处面饼可以扣上慕斯模具或一个大碗，沿边切掉不平整的部分。）
9
冷藏面饼的过程中来做班戟馅儿。将芒果切成大块，奶油和剩余的一半糖粉混合打发。
10
铺上一层面皮，中间放入奶油、芒果果肉，从左右两边叠起来，再叠起另外两边后，翻转过来。
11
对半切开，完成~
12
下面是【西米露】部分。
13
芒果剖开，划十字切成小丁。
14
锅中放水烧开，倒进西米煮至中间剩一点白芯儿的时候关火，盖上盖子焖至全透明。捞起过凉水后盛入小碗。
15
取一半芒果果肉和牛奶搅打成汁（喜甜的可以根据个人口味加糖），倒入西米碗中，铺上剩余的果肉，完成~
