不炒也可以很好吃-凉拌手撕杏鲍菇
简单
4人份
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个小米辣
- 2克白芝麻
- 2克鸡精
- 2勺陈醋
- 3个杏鲍菇
- 3勺生抽
- 4克蒜末
- 5克花生碎
蔬菜类
- 1根香菜
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣杏鲍菇洗净一分为四，目的是为了快速蒸熟，太大耗费时间久，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。取一个碗放入生抽、陈醋、蚝油、蒜末、小米椒切碎、鸡精调酱汁。
2
2️⃣蒸熟的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入酱汁搅拌，撒入白芝麻、花生碎、香菜即可。
