广式早茶凤爪（自用版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干鸡爪
- 适量沙茶酱
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量紫金酱
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量豆豉
- 适量麻油
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味品
- 适量海鲜酱
调味料
- 适量白糖
- 适量花生酱
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加葱姜，煮8-10分钟。
2
断成两段，少油，放入空气炸锅油炸，将炸好的鸡爪放入冷水中泡发至虎皮。
3
锅中加半碗水，少许水淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，烧开后放蒜蓉，葱油，豆豉和麻油（选放沙茶酱，花生酱，紫金酱，海鲜酱）。将鸡爪放入拌匀。
4
入锅蒸10-25分钟。
