神经病蛋黄酱
简单
4人份
大周六早上6点多就爬起来打蛋黄酱的都是神经病好么！！！！ PPPS:我的微信公众号终于搞出来啦~~欢迎大家关注“糖璜”(微信号sugaryellow),不定期带大家去次各种好吃的甜品哦~
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食材清单
其他
- 0.5G盐
- 150G植物油
- 15G柠檬汁
- 15G糖
- 1个蛋黄
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、盐、糖混合在一起打散
2
加一丢丢油进去，电动打蛋器开始疯狂搅打
3
慢慢加油，每次一定不能加多，否则就华丽丽的浪费了一个蛋黄和3两油，充分混合均匀后再加下一次
4
经过一个比较漫长的时间后（大概10分钟），蛋黄酱明显变得粘稠，搅拌时明显感觉阻力增大，就像打蛋白干性发泡的那种状态，这时候往里面加一点柠檬汁，加柠檬汁可以让稠稠的酱变稀
5
如此反复，一会加油，一会加柠檬汁，直到把它们俩都用完
6
装瓶搞定
