豆花儿水煮牛肉

简单 4人份

昨天做了豆花儿,剩下蛮多的…… 不想浪费,索性做成菜吧:水煮牛肉豆花儿。具备川菜几大缺点:油大、又麻又辣。

豆花儿水煮牛肉
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食材清单

其他
  • 个干辣椒
  • 克水淀粉
  • 勺料酒
  • 勺生抽
  • 勺辣椒面
  • 瓣蒜
  • 粒花椒
  • 粒花椒粒
肉类
  • 400克牛肉
蔬菜类
  • 1根大葱
  • 根葱
  • 片姜
调味料
  • 克盐
  • 勺豆瓣酱
  • 勺酱油
谷物
  • 勺花椒面
豆制品
  • 勺郫县豆瓣
  • 豆花儿

营养成分

热量

487.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

7.0 克

9.0 克

130.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

昨天剩下的豆花儿

2

牛里脊,切片,加红薯淀粉料酒后,白水煮熟备用

3

大葱,小米辣,姜蒜切碎

4

老姜蒜切碎备用

5

郫县豆瓣

6

加油,把大葱小米辣豆瓣生抽等,入锅煎香

7

,煎

8

加水,倒入豆花儿,煮3到5分钟,入味。

9

加入牛肉片,1分钟起锅

10

起锅后,撒葱姜蒜末、花椒面

11

淋热油

12

开吃

13

红红火火恍恍惚惚又麻又辣油油腻腻

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