豆花儿水煮牛肉
简单
4人份
昨天做了豆花儿，剩下蛮多的…… 不想浪费，索性做成菜吧：水煮牛肉豆花儿。具备川菜几大缺点：油大、又麻又辣。
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 克水淀粉
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺辣椒面
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 粒花椒粒
肉类
- 400克牛肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 勺豆瓣酱
- 勺酱油
谷物
- 勺花椒面
豆制品
- 勺郫县豆瓣
- 豆花儿
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
昨天剩下的豆花儿
2
牛里脊，切片，加红薯淀粉料酒后，白水煮熟备用
3
大葱，小米辣，姜蒜切碎
4
老姜蒜切碎备用
5
郫县豆瓣
6
加油，把大葱小米辣豆瓣生抽等，入锅煎香
7
，煎
8
加水，倒入豆花儿，煮3到5分钟，入味。
9
加入牛肉片，1分钟起锅
10
起锅后，撒葱姜蒜末、花椒面
11
淋热油
12
开吃
13
红红火火恍恍惚惚又麻又辣油油腻腻
