老上海味道——香脆芝麻球开口笑（烤箱版）
简单
4人份
小时候，妈妈一直买给我吃，然后就吃成了一个小胖子；今天，我家活宝LG看到贴吧有个烤箱版的视频，吵着要吃，于是有了这个菜谱。一口咬下去，咔嚓的松脆！ 热的油才会脆脆的哦！冷的油是酥的！
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食材清单
其他
- 1-1.5克泡打粉
- 1-1.5克苏打粉
- 1个鸡蛋
- 200克低粉
- 60-70克白砂糖
- 60克油
- 适量白芝麻
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
60克油，锅内小火加热，加热大概2-3分钟就可以关火了，油就熟了。
2
倒出来冷却。之前试过同样配方，没有事先加热油的做法，口感有差，所以这步不能省。
3
鸡蛋一个，打散。
4
糖60-70克（我个人觉得60克刚好，可是我家小宝贝喜欢70克的口感，超过70克太甜了。），搅拌均匀。
5
低粉200克+泡打粉1.5克+苏打粉1.5克。
6
硅胶铲从下往上拌拌，如图程度即可。
7
这个时候把冷却得差不多的油倒进去，硅胶铲切拌均匀。
8
面团用硅胶铲切切切，让油尽可能充分浸润到面团内部。
9
手手洗干净，搓球球啦！
10
搓完球球等5分钟，会有点出油，然后芝麻堆里面滚一滚，手指按一按，调整最后形状。
11
中层，烤箱上下温150度，20分钟，最后调到170度，上色3分钟。我家烤箱温度奇高，烤蛋糕都120度，面包也就150度，温度只能作为你们的参考哈！
12
出炉就是满屋香。
13
香喷喷的酥脆芝麻球出炉！密封保存，3-4天内都是松脆的口感哦！
