超级软花生酱毛毛虫面包
简单
4人份
超级软的毛毛虫！超级超级软！图片含100g全麦。500g高筋粉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克牛奶
- 25克低筋粉
- 25克奶粉
- 2个100g鸡蛋
- 310g水
- 50克黄油
- 600克高筋面粉
- 6克酵母
- 几滴香草精
- 卡仕达酱装饰
调味料
- 30克糖
- 5克盐
- 60克白砂糖
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后盐后油法28度发酵1小时2倍大。
2
排气后等分12份醒发20分钟。
3
擀成椭圆形后翻面，在一侧放上花生酱。从右到左卷起捏紧封口。
4
两头往里略推进一些，捏紧，捏口朝下。
5
35度发酵30分钟至2倍大。
6
卡仕达酱做法：鸡蛋和糖混合拌匀加入低筋粉，牛奶加热40度，倒入1/4，搅拌后再慢慢分次全部倒入面糊中。将面糊过筛全部倒入奶锅。用手动打蛋器边加热边搅拌直至粘稠且可以流动状态晾凉备用。烤箱中层预热150度20分钟。最后调180度5分钟上色即可。根据自己烤箱情况而定。
