剁椒鱼头【长沙】
简单
4人份
湘菜之经典🐟🐟 剁椒鱼头哪个弗南人不爱吃！！ 超级下饭有没有！ 这个菜谱我觉得是全网最详细的！！🤪🤪 BTW鱼是怎么吃都不会胖的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个雄鱼头
- 适量剁椒
- 适量料酒
蔬菜类
- 2块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的鱼头需要清洗干净，将鱼鳃去除，肚子上黑色的要刮干净。
2
背上的鱼鳞再刮一次，反反复复多刮几次，刮不出来黑色的水就对了，鱼在鱼塘里可都是泥巴什么的。处女座稍微有点洁癖。再说超市买的人家也不会刮的很干净😂😂
3
开始腌制啦😄（去腥味以及入味）
4
放料酒、姜切片、盐，
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然后给按摩均匀🤪
6
（都是适量，看着办吧，常做饭的人没有时间去精确到克。。）
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建议翻过来腌制，让鱼肉朝下（如图），我也不知道是个什么理，我妈是这样做的😎我妈说的都是对了（在线舔狗）
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大概15~20分钟就行啦😄
9
取个大盘盘
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铺上姜片
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放上鱼头
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背面再来点姜片
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剁辣椒
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这个是粽子节公司发的礼品里面的，但是超级好吃，比之前买过的剁椒好吃太多了，又香又辣。
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反正把剁椒抹上去就行了，甭管多少量，能吃辣放多点，不能吃辣放图片的一半吧😎
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弗兰人不能认输！！
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抹完上锅蒸 ，蒸15分钟左右就阔以出锅了！！
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我是减肥加上不爱吃葱姜蒜的😜😜
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正常来说
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你们再加一个步骤
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锅烧油，油热加蒜末，炒香，
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鱼头上撒葱花，把刚炒香的淋到葱花上就ok了
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减肥的朋友就可以省了哈！！毕竟这样已经很好吃了
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最后，彩蛋来了😂😂
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爱吃面的，
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开水下面，煮熟捞出沥干
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放入汤汁中，拌一拌🤩🤩🤩
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比什么面都好吃，我心中重庆小面第一，这个一上来，他就是第一！！
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是真辣真爽！！！
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不能吃辣的尝试一下你就爱上吃辣了
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哈哈哈哈哈哈
