雪人裸蛋糕
简单
4人份
这个蛋糕配方是六寸方子，
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克奶油
- 20克加奶油里砂糖
- 28克玉米油
- 2只鸡蛋
- 45克低筋面粉
- 8克加蛋黄里，28克加入蛋清细砂糖
- 适量柠檬汁
- 适量草莓蓝莓
- 适量酸奶
肉类
- 28克牛奶
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋取出，将蛋黄蛋清分离，蛋清装入无油无水的打蛋盆里。
2
打发蛋清，加入少量柠檬汁，打到有鱼眼泡加三分之一砂糖，打到小气泡加三分之一砂糖，打到出现纹路加最后三分之一砂糖，直到打到打蛋头可以拉出短小直立尖角，干性发泡，打发完毕，放入冰箱保存
3
蛋黄加砂糖搅拌均匀，加入玉米油混合均匀，加入牛奶搅拌均匀，蛋黄糊制作完毕。
4
蛋黄糊内加入过筛的低筋面粉，慢慢少量加入，以防结块，混合均匀，尽量不要搅拌多次，防止面粉出筋。
5
将打发后的蛋白拿出，取三分之一和蛋黄面粉糊切拌均匀，上下切拌，不要画圈以免消泡。
6
将混合后的糊倒入蛋白盆内，和剩下的打发的蛋白切拌均匀，倒入6寸模具中。
7
大力震几下模具，震出气泡。
8
用刮刀磨平，放入烤箱中下层，160度烤45分钟。
9
烤好后，拿出倒扣，等待变凉，同时打发奶油。
10
奶油放入打发盆中，加入几滴柠檬汁
11
将蛋糕分成三份，横切，抹奶油，最上面一层加草莓
12
草莓切两半，中间放奶油，加黑芝麻就可以做成小雪人。
13
最后用面筛筛上糖粉。稍加整形就可
