做法超简单的蜜汁糯米藕
简单
4人份
简单易操作，失败率极低 我的糯米藕做法与其他食谱有几个区别： 1.糯米不用提前浸泡 2.藕不用去皮 3.不用加红枣之类的一堆东西
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食材清单
其他
- 1-2大勺糯米
- 2节藕
调味料
- 适量冰糖
- 适量白糖
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做糯米藕要选粉藕，不要用脆藕
2
要尽量选胖一点的，里面洞洞大，填糯米会简单很多
3
藕不用去皮，或者用刀划一下黑色的外皮就行，粉藕去皮之后容易煮裂漏出里面的糯米。
4
将藕的其中一头切开，流水冲洗干净，沥一下水
5
糯米买真空包装的那种，不用洗没事，也不用提前泡，干糯米直接拌白糖，备用
6
干糯米更好灌进藕节里，泡发的湿糯米会粘的到处都是，也更难灌
7
舀一勺糯米倒到藕节洞洞上，随便刮几下糯米就自己落进去了，灌一些后就用筷子轻轻捅一下，不用压很实，干糯米煮了之后会涨发
8
切下的那节藕节头也要灌一点糯米进去
9
原位扣回去，用牙签固定住
10
牙签不要垂直竖着插，那样固定不牢，要45度斜着插更牢固
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放入高压锅，加入漫过藕节的水，加适量冰糖，想要颜色更好看可以加红糖，一般情况我都不加红糖，一个字：懒…… 反正自己吃
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中小火煮30分钟（如果藕很大或一次性煮的多可以延长时间，用筷子能轻松戳穿就表示熟了）
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煮好后往汤水里加入适量干桂花或糖桂花，开盖继续煮一会，将汤汁收浓一点，一边煮一边舀汤汁浇在藕节上
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加了桂花味道会惊喜很多～
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晾凉后切片，将汁浇在上面
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也可以省略上一步收汁的步骤，直接在切片上浇点蜂蜜
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如果加红糖煮 成品颜色会更深，区别就是看着更好看而已
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吃不完的不要切 连同汤汁一起放冰箱，就是冰镇糯米藕了，随吃随切
