全麦亚麻籽栗子牛奶面包
简单
4人份
亚麻籽可以改善心脏健康，必须脂肪酸的良好来源，然而亚麻籽吃整颗的是没用的，外壳难以消化，所以人体没法吸收，因此吃亚麻籽粉还是比较适合的，（亚麻籽粉需要冷藏，并在2个月内食用完。） 亚麻籽有一种坚果和烤的味道，今天我把它放进面包里，健康又美味哦
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食材清单
其他
- #中种
- #主面团#
- #果干#
- 100克牛奶
- 10克亚麻籽粉
- 16克黄油
- 175克高筋粉
- 1克干酵母
- 20克全麦粉
- 2克干酵母
- 30克葡萄干
- 5克奶粉
- 60克高筋粉
- 70克牛奶
- 70克糖渍栗子
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料揉成团，室温发酵至2,3倍大。
2
发酵好的样子。
3
图片中是亚麻籽粉。
4
中种切小块，主面团除黄油外，其他材料混合揉匀。
5
图片是最后加入的中种。
6
栗子切块，还有葡萄干准备好。
7
面团揉至柔滑，加入黄油揉到扩展接近完全，继续加入栗子和葡萄干揉匀。
8
揉好后室温松弛25～30分钟。
9
将面团均分三份，滚圆松弛20分钟。
10
将松弛后的面团擀成长椭圆形，卷起成橄榄形。
11
然后整形成一端略圆润，一端有点尖的形状。入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵越40～50分钟。至两倍大。
12
表面撒干粉，用刀片划上喜欢的纹路。放入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱调节。
13
出炉放烤网晾凉，凉至手温密封保存，尽快食用哦。
