万圣节之萌萌哒南瓜饼
简单
4人份
方子来自厨友<思-37>，感谢提供了这么好的方子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g糯米粉
- 250g南瓜
- 40g玉米淀粉
- 若干g红豆沙
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料称好，南瓜去皮洗干净切成小块
2
南瓜隔水蒸熟，直接把南瓜摊在蒸炉上面蒸，用碗盛装容易积聚水蒸气，使南瓜吸收过多水份而造成后期难以整形。一般蒸15分钟左右南瓜就已经绵软了！
3
把南瓜晾凉后捣成泥状，可以用保鲜袋装着用擀面杖擀，我是用勺子直接压成泥的
4
把除了红豆沙以外的所有材料倒进南瓜泥里搅拌
5
用手揉成面团
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把南瓜面团分成25g左右的小面团搓圆备用
7
把小面团压扁
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填入红豆沙
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收口，再次揉圆
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用手轻轻在面团上面压一下，使面团稍扁平一点，拿牙签在面团表面压出均匀的三道线，力度可以大点，以免蒸熟了痕迹变浅不明显
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压出三道线后，进行侧边整形。用两根牙签在两侧稍用力往中间挤，记得每一道痕迹侧边都要挤，这样南瓜才会饱满，才漂亮哦~
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接下来装饰南瓜柄，可用的材料很多，可以是葡萄干，也可以是青瓜皮，甚至牙签也可以，大家自由选择，我用的是青柠檬皮。这一步也可以在蒸熟后进行…
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整形完毕，入锅！蒸炉用油纸垫好防粘，留一定的空隙，冷水蒸8_10分钟就可以了。千万别蒸太久，南瓜会塌，样子不漂亮…
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出炉，晾凉就可以开吃了，又甜又Q弹的好好吃！只是萌萌哒有点舍不得入口…
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1.方子并非原创，图片却是百分百自拍，写出来只是方便我的朋友们制作而已。
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2.陷料大家可以随便填入自己喜欢的果酱、巧克力、莲蓉等都可以。
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3.糖的份量我觉得刚刚好，不喜甜的请自行酌减。
