香椿鱼儿&香椿炒蛋
简单
4人份
春天吃香椿，正是当季好滋味。香椿的做法可谓五花八门，香椿鱼儿和香椿炒蛋是其中出彩的两种，不仅能在家吃，还能装进便当慢慢享受~
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食材清单
其他
- （可选做配料）椒盐
- 10g白胡椒粉
- 3个鸡蛋
- 60g玉米淀粉
- 适量新鲜香椿芽
- 适量食用油
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把新鲜香椿芽洗净去根，用开水焯至绿色后捞出备用。
2
制作香椿鱼儿用的面糊：打散一个鸡蛋，加入20g玉米淀粉调匀，再加入盐和白胡椒粉调味。
3
给焯好的香椿芽裹上一层干淀粉。
4
再让香椿均匀的裹上之前调好的面糊。
5
下锅炸，稍微炸到变色就可以捞出来了。
6
然后把剩下的香椿芽切碎，准备做香椿炒蛋。
7
打进两个鸡蛋，打散、搅匀，加入盐和白胡椒粉调味。
8
起锅热油，将蛋液搅匀后倒入锅中。待蛋液稍微凝结后，用筷子滑散，起锅。
9
香椿炒蛋出炉，和香椿鱼儿一起享受吧~据说搭配椒盐风味更佳~
