无油汤种黑麦餐包【健康面包】
简单
4人份
加了汤种的一款餐包，特别软噗噗，不管是包馅还是单吃都很不错，关键是无油无油！！
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克黑麦粉
- 150克高筋粉
- 20克黑麦粉
- 30克蜂蜜
- 3克酵母
- 50克水
- 一个鸡蛋
- 汤种
- 面团
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种做法：将汤种配料混合，搅拌均匀，开中火🔥加热，边搅拌加热，到面糊变浓稠（如图）盖保鲜膜至室温
2
面团里的材料（）包括步骤1的汤种）全部混合，面团揉均匀，揉成光滑的面团（揉面时预留一些水，看面粉吸水量再添加）
3
揉到能出膜，不用很薄，有韧劲不易扯断就可以啦
4
盖保鲜膜，发至两倍大，用手指戳一下，不回弹
5
排气分割，我是分成55克8个，码在烤盘，进行二发
6
发好的面团，烤箱预热，烤前用喷壶给面包表面喷点水，上下管180度烤20min，注意看烤箱，适时加盖锡纸！
