周黑鸭的味道
简单
4人份
之前看一前辈做的，自己已经尝试做了几次了，好东西要多分享
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食材清单
其他
- 1000g鸭掌
- 10片左右姜片
- 2汤勺老抽
- 3片（一定不要放多）香叶
- 5个（要切碎，已经算中辣了）红辣椒
- 一把（剪碎）干辣椒
- 一把花椒
- 半碗料酒
- 小半碗生抽
调味品
- 两小块桂皮
调味料
- 小半碗冰糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭掌洗干净，放冷水煮开，另外烧一壶热水备用
2
水开后捞出鸭掌，再次用水洗干净
3
所有材料准备好
4
所有食材放入锅里，加淹过鸭掌的开水，开大火煮开后，再转中火盖上锅盖煮30分钟左右，看到水干的差不多，转大火收汁。
5
锅里的汁一定要收干，时间久点都没关系，不然会影响鸭掌入味和品相。
6
成品展示
