田园小排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根甜玉米
- 1汤匙料酒
- 1汤匙黄豆酱
- 1茶匙生抽
- 1茶匙米醋
- 500g小排
- 半根胡萝卜
- 若干朵西兰花
蔬菜类
- 1小段大葱
- 2片姜
调味料
- 1汤匙糖
- 2g盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱段和姜片放入冷水锅中煮开,倒入小排焯煮5分钟左右,其间撇血沫,沥水待用
2
甜玉米切段,胡萝卜切圆片,西兰花掰小朵, 西兰花焯烫一下
3
锅中放适量油,待油五成热时放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦
4
放玉米段炒至断生(玉米粒的颜色呈亮黄,颗粒更为饱满)
5
调入黄豆酱、生抽、盐、糖、米醋翻炒均匀
6
加入没过食材的开水, 大火烧开,转小火炖煮约40分钟
7
在收汁之前,将胡萝卜圆片和焯好的西兰花小朵撒在表面煮2-3分钟,拌炒30秒,将胡萝卜和西兰花也蘸上汤汁,美味的田园就做好啦~
