农家茄子汤
简单
4人份
因为我们家涛哥很喜欢这个汤 所以我特地跟婆婆学的 味道很相似了 就差在我用的不是烧火的大锅 现在也到了各种蔬菜都熟了的季节 这几天亲戚们都给我们送菜 前天送了一大兜子茄子 早上涛哥提议要吃茄子汤 好吧、谁让我是贤妻良母呢 今天就做茄子汤吧^O^
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食材清单
其他
- 土豆茄子
- 水
- 葱芹菜（少于）
调味品
- 盐油
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切滚刀块，茄子切条，芹菜切丁，切葱花。
2
锅中放油，放多点，油热放葱花炒香变葱花油（油别太热、火别太急，小心葱花变黑），倒出一部分葱花油备用。
3
锅中剩一部分油，把土豆、茄子倒入锅中翻炒，加一点盐。土豆茄子炒变色后加水，水没过菜。水开后转小火……
4
炖到茄子变的很软很软，把切好的芹菜放入，芹菜就是个借味的，不要放太多了。翻炒均匀，把部分土豆按碎。在放一点盐调味就可以了。
5
汤起锅装碗，把之前备用的葱油浇一点，撒点葱花，ok了，开吃吧……
