可露丽②--奶茶味！试验中
简单
4人份
试验中的可露露~奶茶味的哦~ 真的吃得到淡淡的伯爵茶香，好吃~ 这个方子比之前做的好操作一点. 我看它全程没有涨的跳出来的架势， 就没有拿出来降温， 想看看一条龙做下来是什么效果~ 焦化的很好， 可能调过颜色的关系，其实实际的外部色泽更黑些。 不过顶部略微有些不够， 内部组织没有之前做的那么鲜明~ 也许下次可以降温延长时间试试？ 试验中~继续努力~
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食材清单
其他
- 10g朗姆酒
- 12g伯爵红茶
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 20g玉米粉
- 50g低筋面粉
- 80g黄油
- 半根香草荚
肉类
- 400g牛奶
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料图！这个分量可以做10个左右。
2
茶叶加入牛奶中，牛奶煮到四周冒泡，关火后焖5分钟。
3
过滤茶渣，加入香草籽和香草荚，黄油一起煮滚关火，焖10分钟。
4
鸡蛋，蛋黄打散，加入细砂糖拌匀，加入玉米粉和低粉拌匀。
5
奶茶和蛋液糊拌匀，加入朗姆酒拌匀。过滤，奶茶面糊放入冰箱冷藏，静置一夜到24小时至面糊熟成。
6
可露丽模子抹上黄油加入，倒扣让多余的黄油液流出，加面糊入模子，9分满。
7
230度预热烤箱，烤10分钟。温度降到200度，再继续烤30分钟左右。
