碧绿酿虾扇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5汤匙湿淀粉
- 0.5茶匙胡椒粉
- 1.5汤匙熟猪油
- 10克火腿
- 150克茭菜
- 1个鸡蛋清
- 1汤匙上汤
- 1茶匙麻油
- 2.5茶匙精盐
- 24只,虾胶360克粗大海虾
- 48件香菜叶
- 味精
- 干淀粉
- 绍酒
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将海虾去壳留尾，放在干淀粉上，捶成扇形每只海虾酿上虾胶15克，用蛋清抹滑，在头尾分别贴上香菜叶共两件，中间撒上火腿茸，盛盘入笼屉，用旺火蒸熟，取出倒出盘内水分
