阳江咸肉粽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许花生
- 1000克糯米
- 15朵香菇
- 15片粽叶
- 15粒干贝
- 8个/一开二咸蛋黄
- 少许/糯米用盐
- 少许五香粉
- 少许油
海鲜类
- 少许虾米
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 2勺酱油
豆制品
- 少许红豆
- 少许绿豆
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用肥瘦相间的五花肉，这种包起来很香，油多，粽子香。洗净，切成像做红烧肉大小，不能太薄，放点点盐，和五香粉腌制
2
花生，红豆，绿豆泡5小时，后面放进去糯米混合
3
虾米，瑶柱，冬菇，稍稍泡软
4
咸鸭蛋一开二，咸鸭蛋买的咸蛋黄，用海鸭蛋油多会很香
5
糯米可以泡过夜，天热，记得放冰箱哦，米里面沥干水放入盐和油
6
最后的就是开始包了，这是我第二次包粽子了，去年用叶子包，老家的这种野菠萝的粽子会比外面的叶子香很多，但是也超级难包，网上找了很多视频，比较少这种包法，又是请教妈妈，又上网学，可折腾坏了，父辈的味道真的难以琢磨，凭借记忆中妈妈包粽子的情节，硬生生的缠起来了，哈哈哈哈😂。第一次写菜谱，多多包含，混了下厨房这么多年🤠，远嫁多年，还是怀念家乡的味道，记忆中的味道，还是没有变呀，就是那个味儿，好吃
7
水开下入粽子，熬了6个小时，中间水会少，记得添加热水进去哦
8
开吃了，油都化了。传统的阳江粽子就放绿豆和猪肉，咸蛋黄，我这改良了一下。最近在减肥，看来要减肥失败了，实在是好吃
