茉莉芽馅儿包子
简单
4人份
辛辛苦苦去郊外采摘回来的，一定要做的好吃😋才对的起自己的辛苦付出！一年也就吃一次，只为了记录下来怕明年做的时候忘了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200～210克温水
- 200克肉馅儿
- 200克茉莉芽
- 20克食用油
- 2克十三香
- 2克花椒粉
- 2克黑胡椒粉
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 400克面粉
- 4克酵母
蔬菜
- 2勺黄豆酱
- 5克姜末
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400克中筋面粉，4克酵母放200克温水里搅拌均匀，把面团活好等待发酵。这是发酵好的面团。用水量根据面粉吸水性不同可能存在10克左右的误差，面团软硬适中，不能太硬，那样包的时候不太好操作。
2
等待面团发酵的时候制作肉馅儿，先放生抽，酱油，搅拌均匀后放花椒粉，黑胡椒粉，十三香，姜末搅拌均匀，然后再放蚝油搅拌均匀，放葱沫之后把油到在葱沫上，用油把葱沫搅拌一下，防止时间长有臭葱味儿。不喜欢的可以不放。
3
把切好的茉莉芽放入拌好的肉馅儿碗里，加两勺黄豆酱，这个可以根据个人口味儿添加，喜欢黄豆酱的可以多放一勺。但是注意也别放太多咸了。
4
把发酵好的面团放案板上排气揉好，分成做包子的剂子，这个剂子大小根据你自己的喜欢就行。没有特定的大小。
5
用擀面杖擀成中间厚边上薄的饼，这个我表达能力差，你们看图自己体会吧☺️
6
放入搅拌好的馅儿，包好。包包子的手法我就不讲述了，大家都会的。
7
包好后放入蒸锅，盖上锅盖再醒发15分钟左右，然后开火蒸20分钟，关火后闷五分钟出锅就可以来吃了。
8
这个是出锅的包子，想吃几个吃几个。开吃……
