水光肌刀切馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 170克蒙牛每日鲜乳牛奶
- 300克新良黑金低筋面粉
- 3克燕子耐高糖酵母
- 8克玉米油
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加玉米油，白砂糖
2
牛奶加入酵母搅拌均匀后
3
把牛奶倒入面粉进行和面
4
面成团后，盖上盖子醒面5分钟
5
再将和面至表面光滑
6
擀成15cm*40cm的方形面块
7
表面喷点清水
8
再卷成长条
9
切成3cm的小馒头
10
需要木制硬的砧板和锋利的刀
11
右手拿刀，左手拍着切就会很平整了
12
放入蒸锅，下面放冷水，室温发酵30-40分钟，轻按馒头表面可以缓慢回弹即可
13
大火煮沸水，再放入蒸锅，中火🔥8分钟，再关火焖2分钟即可开盖
14
出锅啦，沾点自制的炼乳，完美
