双色辫子面包~感受浓浓圣诞气息
简单
4人份
圣诞节虽然是西方节日，但近几年在我国节日气氛也越来越浓厚，毕竟是一个很欢乐的节日。这款双色辫子包采用红色和绿色的圣诞色，使普通的辫子面包充满了浓浓圣诞气息，加上超级好吃的马斯卡彭奶油，漂亮又美味~~ 制作数量:4个。 制作前记得看leibaobao小贴士哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #装饰奶油#
- 100克淡奶油
- 20克奶粉
- 220克(酌情增减)水
- 35克马斯卡彭
- 3到5克抹茶粉(我是随手加的，没有称重)
- 3滴红丝绒溶液
- 400克高筋粉(王后日式吐司粉)
- 40克黄油
- 48克细砂糖
- 4克干酵母
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 10克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法把面团揉到具延展性。
2
一半加入红丝绒溶液揉匀，一半加入抹茶粉揉匀，加抹茶粉的时候可以加一点点水揉，不然太干了。
3
分别滚圆，入发酵箱28度进行基础发酵至两倍。
4
基础发酵结束，分别将两个面团均分六份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
5
将面团擀开成长椭圆形。
6
卷起捏紧收口。
7
每个面团依次全部处理好。
8
搓成30厘米左右的细长条。
9
编3股辫，可以两个相同颜色搭配另外一种颜色。两头捏紧，我有两个盘成球了，事实证明并不好看。
10
入35度，湿度75的发酵箱进行最后发酵。
11
发酵结束，表面撒粉，也可以涂蛋液。
12
入预热好的烤箱中层上下火170度烤20分钟。
13
火力时间根据自己烤箱。上色及时盖锡纸。
14
出炉。放烤网晾凉，凉后密封保存。
15
打发装饰奶油至可以裱花的程度，把面包中间切开，不要切断。挤上奶油就ok了。
16
美美哒。
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