孕妈妈的专属营养餐“鸡蛋炒牡蛎”
简单
4人份
牡蛎中含有丰富的牛磺酸，有很好的保肝利胆功效，还含有丰富的微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、防治孕妇贫血都大有裨益。
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食材清单
其他
- 13只鲜牡蛎
- 30克水
- 3枚鸡蛋
- 6克姜
- 6克葱
- 少许白胡椒粉
- 少许香油
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好主要的食材，鲜牡蛎要提前洗净壳上的泥沙。韭菜摘洗干净。
2
锅中倒入适量水，烧至八九成开，放入牡蛎。
3
煮至牡蛎张口，即可捞出。
4
捞出后记得冲洗一下，壳里也是有泥沙的。
5
冲洗干净后就可以撬开壳取肉了。新手宝宝记得一定要戴个手套再撬啊！别伤着你们的小嫩手了，牡蛎壳稍不注意还是很容易割伤手的。
6
所有的牡蛎全部取出肉，再在清水中捞洗一下，因为撬的时候壳会碎，混在肉里不清理干净，吃的时候就像吃鸡蛋吃出鸡蛋皮一样，影响口感。我称了一下，取出的牡蛎肉大概有120克。
7
韭菜洗净后切碎。尽量买嫩韭菜吧。
8
葱切碎，姜切末，备用。
9
3个鸡蛋打散。
10
放入韭菜碎，30克清水，盐，少许白胡椒粉搅拌均匀。
11
再放入洗净的牡蛎肉，拌匀。
12
另起锅，锅中倒入适量油，小火烧至5成热，倒入葱姜末炒香。
13
接着倒入鸡蛋牡蛎液。
14
小火慢慢翻炒至鸡蛋凝结成块，出锅前淋入少许香油炒匀即可关火出锅。
