男同胞滋补~泥鳅豆腐

简单 4人份

泥鳅加豆腐_绝配 这道菜鲜美可口,老少皆宜,营养价值超丰富! 泥鳅性平味甘,归脾肝经,不仅味道鲜美,而且泥鳅的营养价值极高,有暖脾胃、壮阳、补中益气等作用。对于泥鳅的营养价值和功效,早在《本草纲目》中就有所记载,认为泥鳅是护肝、壮阳的食疗佳品。此外,泥鳅表皮的黏液有较好的抗茵、消炎作用,对小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎有很好的食疗作用。 抗血管衰老 泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸,它有很显著的抗氧化作用,可以帮助人体延缓衰老。因此,老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。 壮阳补肾 泥鳅中的西河洛克蛋白质有壮阳的作用,因此男性朋友们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的作用。另外,这种蛋白质还可以降低转氨酶,对肝炎有一定的治疗作用。

男同胞滋补~泥鳅豆腐
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食材清单

其他
  • 1个红甜椒
  • 300克豆腐
  • 500克泥鳅
  • 50克料酒
  • 少许花椒
蔬菜类
  • 若干姜
  • 若干葱
调味料
  • 少许酱油
  • 适量盐

营养成分

热量

792.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

2.0 克

7.0 克

425.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把豆腐用盐水泡一下,打成小方块,锅内油烧热,下豆腐煎到两面金黄(煎制过程中,只要稍稍晃动锅子就可以)乘出备用

2

将泥鳅放在大盆内,放入水,撒上少许盐巴,让其突出脏气,然后去除内脏,用料酒将其腌制15分钟(为了去腥)

3

煎豆腐剩下的油烧热,加入葱,姜,蒜末,花椒,干辣椒爆香。加入泥鳅炒制泥鳅(当锅内汤汁变成乳白色)加入适量开水(水要漫过泥鳅)

4

大火烧开,加入豆腐闷炖10分钟,加入鲜红椒,大火收汁(汤汁不要收干,汤汁特别好吃,可以浇米饭)装盘即可!

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