三步烧鲫鱼
简单
4人份
其实也是第一次烧鲫鱼，但味道非常好，而且总结为三步，很简单，分享一下：第一步煎，第二步炒汤，第三步煮。
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食材清单
其他
- 4瓣蒜
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 2根葱
- 2根香菜
- 2片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2克盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先是准备工作：
2
鲫鱼清理干净，撒点盐，放几片姜，稍微腌制一下；
3
蒜切成颗粒，姜切成丝，葱切成段；
4
烧一壶开水备用
5
开始煎鱼：
6
也可以说是炸，热锅倒油略多一点，将鲫鱼放入锅中煎一会儿，反面再煎一会儿，盛出放在盘子里
7
开始炒汤：
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利用锅中剩下的油，烧热，倒入葱，姜，蒜，青椒颗粒，转小火，放入豆瓣酱，炒香，倒一点酱油，加入开水适量，水的高度以能刚好盖住鱼为宜
9
开始煮鱼：
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锅中的汤煮开后，将鱼重新放入锅中，盖上锅盖，先大火后转成小火煮五分钟；
11
准备起锅，先将鱼捞出放入盘中，将香菜撒入汤中，若锅中所剩汤还比较多，用水淀粉勾一下芡，将汤淋在鱼上，撒上葱花，ok！
