广式波波肠炒饭
简单
4人份
品质良好的波波肠都是用正宗农家土猪肉纯手工制成的，它色泽光润、枣红色瘦肉和雪白的脂肪相间，不含一点杂质。用它不论是做煲仔还是蒸炒，都是醇厚浓郁，回味绵长。。。
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食材清单
其他
- 2-3人份剩米饭
- 2个鸡蛋
- 2瓣大蒜
- 3-5个白蘑菇
- 3-5小根广式波波肠
- 小半个京包菜
- 适量油
- 适量生抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 少许香菜
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备制作材料。
2
波波肠切片，鸡蛋液打散，包菜切丝，蘑菇、大蒜切片。
3
锅烧热，倒适量油，当油温达60度左右时，下鸡蛋液翻炒至散，盛出。
4
继续倒少许油，下蒜片爆香，放入香肠炒出油，放入蘑菇，包菜丝翻炒片刻至变软。
5
倒入剩米饭炒散，加入鸡蛋一起快速翻炒。
6
倒入适量生抽和耗油炒匀，下香菜叶，出锅装盘。
7
除了炒饭，还可以这样吃：（1）用常温水浸泡波波肠60分钟，让水分渗入肠内肌理。接着焖一锅米饭，当锅内水分即将收干时，放入波波肠焖15分钟，即可享受波波肠带来的爆浆口感！（2）隔水蒸，水开时放入波波肠，加盖6分钟。
