黄油芝士烤龙虾——北鼎烤箱食谱
简单
4人份
某天晚上八点了，感觉不吃点什么睡不着，然后弄得满屋子蒜香黄油香欧芹香，还有芝士香虾肉香……完美解决掉这只波龙，居然还意犹未尽！哈哈，现在吃个海鲜不再是奢望了，自己在家很快就能做好，而且味道绝不输在酒店吃到的，持家省下的钱又可以多吃一两只大龙虾了，就问棒不棒？！ 快过年了，就让这道红红火火的黄油芝士烤龙虾成为压轴大菜，一阵风卷云残之后，让你的厨艺得到肯定！
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食材清单
其他
- 15ml橄榄油
- 1个小洋葱或红葱头
- 1只龙虾
- 20g黄油
- 4个蒜瓣
- 50ml白葡萄酒
- 80g马苏里拉芝士碎
- 适量现磨彩虹胡椒碎
蔬菜类
- 适量欧芹
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备并称量食材，洋葱和蒜瓣去皮并切；
2
欧芹去掉茎，将叶子切碎；
3
龙虾洗净后，用筷子从龙虾尾部插进去放尿，然后再用水冲干净，放入水中煮7~10分钟，时间到后过冰水降温备用，龙虾肉会更鲜嫩弹牙；
4
用尖刀将龙虾对半开，去掉虾头部里的内容物，龙虾钳用锤子敲开，取出钳肉备用；
5
预热烤箱上下火180℃，烤盘垫锡纸，龙虾摆在烤盘上，撒上盐和胡椒碎；
6
平底锅内加入橄榄油，小火加热，加入切碎的洋葱和蒜瓣，煎出香味，然后加入白酒，再加入黄油摇一摇锅子，让酱汁充分乳化，如果水分不够，也可以加点水，这样容易乳化；
7
将酱汁淋到在龙虾上；
8
撒上欧芹碎和马苏里拉芝士碎；
9
送入预热好的烤箱，烤20～25分钟，至表面金黄色即可。
