忍者太郎表情面包
简单
4人份
承诺学生如果她们比赛得奖我就给她们做表情面包奖励她们，结果一个个动力满满，反而吓着我了 （表情包实在太逗，拍过程图的时候一直在笑） 此面包关键是头巾和造型，内馅可以用任何材料替代，椰蓉、豆沙、蜜豆、巧克力、麻薯……as you like
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.6g泡打粉
- 15g黄油
- 260g水
- 320g高筋面粉
- 35g水
- 3g细砂糖
- 40g肉松
- 40g黄油
- 4g可可粉
- 60g高筋面粉
- 6g干酵母
- 80g低筋面粉
- 主面团
- 内馅
- 头巾面团
- 巧克力笔或免调温巧克力
- 装饰
调味料
- 1g盐
- 40g细砂糖
- 4g盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将主面团揉至完全阶段，滚圆基本发酵40-50分钟。（没图^^）
2
头巾面团的材料混合揉成团静置。（这里说一下，头巾面团不需要刻意揉出膜，我是在主面团发酵还剩15分钟的时候开始揉头巾面团的）
3
主面团完成发酵后，均匀分成10小份，排气滚圆，松弛15分钟
4
取一份拍扁，有气泡的话压掉，中间包入内馅，收口捏紧
5
头巾面团均匀分成10份，先搓成中间粗两头细的棍形，长度不要太短，小心包不住大胖子脸！然后把棍形面团拍扁，用擀面杖从上往下擀开，注意方向不要来回擀，每一次都是从上往下，把面团擀成头巾状的三角形。（图片是擀过一次的样子和擀好之后的形状）
6
主面团收口朝下，将头巾包在主面团外侧，头巾两头捏紧和主面团收口固定在一起！（脸不要包太大，还要发酵的，一胖毁所有！）
7
收口朝下放置在烤盘内（下巴接触地面），防止二次发酵时头巾爆开
8
放入烤箱二次发酵20-30分钟。
9
完成后，170度，烤15分钟后，转150度，再烤5-8分钟
10
注意面包上色，加盖锡纸，小心变非洲版表情包
11
用巧克力笔或者隔水融化巧克力画出面部即可
