红烧茄子里脊肉
简单
4人份
快手家常菜~用来拌面和盖饭都太合适啦！
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食材清单
其他
- 1个圆茄子
- 一或二两里脊肉
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许花椒粉
- 少许蒜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将生肉切片，放料酒、花椒粉等腌制入味。
2
把圆茄子切滚刀块，块大小按自己平时喜好即可。同时切好蒜末准备爆锅。
3
热油，先放入蒜末爆锅，炒香后加入腌好的里脊肉，再放一点花椒粉入味，肉炒到八九成熟。
4
加入茄子块，然后加盐、老抽调味，大火翻炒均匀，然后关小火，盖锅盖，焖一会儿。焖制的过程中茄子会出水，所以不用额外再加水了。
5
出国前可以加入一点点白糖或红糖提鲜味。
