唐老鸭黛丝造型馒头

简单 4人份

又是超详细教程～

唐老鸭黛丝造型馒头
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克面粉
  • 1克酵母
  • 2g油脂
  • 50克液体
  • 少许竹碳粉
  • 少许红曲粉
  • 少许蓝色色粉/果蔬粉
  • 少许黄色色粉/果蔬粉

营养成分

热量

104.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

1.0 克

糖

9.0 克

钠

963.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好材料，面粉中粉低筋面粉都可以，低筋口感比较松软
液体量50～56g都行 （牛奶水豆浆都可以，这里我用的牛奶，压面机的话液体少点，手揉厨师机面包机的话多点液体）
酵母1g（我用的金燕子）
油脂2g（玉米油猪油椰子油都可以，这里我用的椰子油）
糖（小宝宝可以不放，大宝宝可以看情况，一般百分之十是微甜的口感）

步骤 1
2

按照液体-酵母-（糖）-面粉的顺序依次放入，搅拌成絮状

步骤 2
3

揉成团，再进行揉面，这一步可以放入2g的油脂揉，油脂可以增加湿度锁住水分，使馒头更光亮（手揉厨师机面包机压面机揉都可以）

步骤 3
4

揉成一个光滑柔亮略带粘性的面团，手指按压下去不回弹的状态

步骤 4
5

小面团分别调色：1g黑色（竹碳粉/墨鱼粉） 1g黄色 2g红色 2g粉色（放少量红曲粉）2g蓝色
调色办法具体看米奇米妮馒头那个教程

步骤 5
6

取30g一个面团，共4个，分别排气搓圆（手法参考微博置顶视频）

步骤 6
7

再取4个1g面团，排气后，对半分，一个

步骤 7
8

5g，揉圆

步骤 8
9

找一个比较漂亮的面，面团下边刷点水，挨紧贴两个小球球上去

步骤 9
10

接下来我们做唐老鸭的蝴蝶结。教大家一个不用模具的方法，取1g红色面团，排气揉圆，再用手搓一下，变成椭圆形，用一个长棒工具（牙签也可以），放在中间处，来回搓揉

步骤 10
11

会变成这个亚子，是不是有点蝴蝶结的样子出来了

步骤 11
12

两边圆球处用手压一下，再用工具在图里的位置按压一下，做出褶皱的效果

步骤 12
13

做好的效果，这样做两个

步骤 13
14

刷点水，贴在两个手的中间

步骤 14
15

取米粒大小的黄色，搓成米粒的样子，中间用工具压个横线，贴在脸的正中间，四个分别贴好

步骤 15
16

黑色面团擀薄，用圆形裱花嘴或者抠圆器扣出眼睛的部分

步骤 16
17

分别贴好4个面团，眼睛贴的位置靠近嘴巴，比嘴巴高一点会看起来比较可爱

步骤 17
18

再用尽量少的黑色面团搓成细线，一般搓线两端会比较细，取细的部分当眼睫毛，用刷子贴上，两个黛丝的睫毛就完成啦

步骤 18
19

下面我们来做唐老鸭的帽子，黑色面团擀平，用切面板切出两条长条，在头尾处像图里一样，切个小三角

步骤 19
20

对折分开，就有缎带的感觉了

步骤 20
21

贴在唐老鸭的头上

步骤 21
22

取

步骤 22
23

7g左右蓝色面团，排气揉圆后搓成略椭圆，用手压扁一点，贴在如图位置

步骤 23
24

两个都做好的样子

步骤 24
25

最后来做黛丝头上的蝴蝶结🎀，也还是前面介绍的那种办法，搓出形状后，用工具在图里的位置往里压，压出桃心的感觉

步骤 25
26

如图做的样子，贴在黛丝的头顶

步骤 26
27

全部做好的样子，是不是超级可爱！

步骤 27
28

送去发酵，我是烤箱40度发了30分钟左右，注意，时间不是一定的，具体还是看你面团的状态，大小1.5倍大，轻触会回弹，像棉花糖的手感就可以了

步骤 28
29

冷水蒸15分钟左右就好啦，冷冻可以储存一个月～

步骤 29
30

造型馒头爱好中♡

步骤 30

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