西红柿鸡蛋鲜虾木耳杏鲍菇双椒打卤面

简单 4人份
西红柿鸡蛋鲜虾木耳杏鲍菇双椒打卤面
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食材清单

其他
  • 1个西红柿
  • 1只鸡蛋
  • 200g虾仁
  • 500g手擀面
  • 水淀粉
  • 适量杏鲍菇
  • 适量生抽
  • 适量红椒
  • 适量蒜
  • 适量蚝油
  • 适量鸡精
  • 适量黄椒
  • 适量黑木耳
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

757.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

2.0 克

1.0 克

120.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

西红柿切成大块

步骤 1
2

木耳、杏鲍菇、红椒、黄椒、葱、姜全部切丝

步骤 2
3

鸡蛋打散,加入一小点儿盐

步骤 3
4

虾仁去虾线,洗净,沥干水分

步骤 4
5

锅中热油,倒入打好的鸡蛋,关小火,等待鸡蛋凝固,期间可不断转动锅。

步骤 5
6

待鸡蛋一半凝固一半呈液体状时倒入虾仁,略微翻动。虾仁呈现微红状态下将鸡蛋和虾仁全部盛出备用。

步骤 6
7

锅中倒入油,比平时炒菜多一点。下葱姜蒜,爆出香气后放入西红柿翻炒,慢慢转小火,将西红柿中的汤汁炒出来,之后一次性下入木耳、杏鲍菇和彩椒,继续翻炒2分钟。

步骤 7
8

加入一碗热水,转小火慢慢熬煮5分钟厚下入鸡蛋和虾仁。

步骤 8
9

搅拌均匀放盐、生抽、蚝油和适量糖调味。

步骤 9
10

分两次放入水淀粉收汁。打卤面的卤就做好啦

步骤 10
11

另起一锅煮水,待水烧开后放入手擀面。大约煮5-8分钟,即可

步骤 11

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