西红柿鸡蛋鲜虾木耳杏鲍菇双椒打卤面
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1只鸡蛋
- 200g虾仁
- 500g手擀面
- 水淀粉
- 适量杏鲍菇
- 适量生抽
- 适量红椒
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量鸡精
- 适量黄椒
- 适量黑木耳
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿切成大块
2
木耳、杏鲍菇、红椒、黄椒、葱、姜全部切丝
3
鸡蛋打散，加入一小点儿盐
4
虾仁去虾线，洗净，沥干水分
5
锅中热油，倒入打好的鸡蛋，关小火，等待鸡蛋凝固，期间可不断转动锅。
6
待鸡蛋一半凝固一半呈液体状时倒入虾仁，略微翻动。虾仁呈现微红状态下将鸡蛋和虾仁全部盛出备用。
7
锅中倒入油，比平时炒菜多一点。下葱姜蒜，爆出香气后放入西红柿翻炒，慢慢转小火，将西红柿中的汤汁炒出来，之后一次性下入木耳、杏鲍菇和彩椒，继续翻炒2分钟。
8
加入一碗热水，转小火慢慢熬煮5分钟厚下入鸡蛋和虾仁。
9
搅拌均匀放盐、生抽、蚝油和适量糖调味。
10
分两次放入水淀粉收汁。打卤面的卤就做好啦
11
另起一锅煮水，待水烧开后放入手擀面。大约煮5-8分钟，即可
