板栗烧肉珐琅锅版%板栗比肉好吃
简单
4人份
甘甜的板栗，陈年的板栗更香，和松鼠抢食物
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 500克板栗
- 勺料酒
肉类
- 350克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 几颗冰糖
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先放一张终极图镇楼，将所有食材准备好备用
2
冰糖放入烧热的油中小火慢慢融化
3
融化后会是焦糖色
4
准备好五花肉。如果说是不喜欢吃太肥的话，可以用前腿瘦肉。
5
翻炒，炒糖色
6
搪塞上色均匀后加入姜和大蒜，继续翻炒。
7
加入料酒（我用的全是料酒，没有防水，你们随意），生抽，老抽盐茴香。
8
料酒的量满过肉为准。如图，用中火烧开
9
烧开后盖上锅盖，在盖子上倒上水，staub 的珐琅锅妙处就是，盖子上的水分会循环到锅子里，所以盖子上有水锅子里的水分就不会干掉，转小火慢慢炖吧
10
这个时候你可以去准备板栗，我们都知道板栗，外面的一层衣很难剥，妙招就是将100度的开水倒入剥好的板栗中，然后很轻松就可以把那层衣去除。
11
将处理好的板栗倒入锅中，水量以满过板栗为主，烧开，如果发现水不够的话，可以适当的加一点水。如果是新鲜板栗的话提前半小时倒入煮就可以，我这个是上一年10月份的板栗，已脱水一般（有点干）所以要炖1小时，但是这种板栗更好吃，甜
12
最后炖好后搅拌下放入一把大蒜叶
13
我比较喜欢吃板栗，所以我放的比较多，这里有500克吧，你们也可以少放一点，然后家里有小孩，所以我也没有放味精/鸡精
