摩卡果仁甜饼
简单
4人份
摩卡果仁甜饼(山寨版趣多多) 分量：20块 烘焙：烤箱中层，上下火，180度，10-15分钟
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食材清单
其他
- 1.8克（一小袋）速溶咖啡粉
- 1/4小勺泡打粉
- 1/8小勺小苏打
- 100克普通面粉
- 1小勺开水
- 25克牛奶巧克力（切碎）
- 25克鸡蛋
- 35克核桃碎
- 50克红砂糖
- 65克黄油
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化后，和细砂糖、红糖一起混合入大碗里，用电动打蛋器打发。
2
打到黄油颜色变浅，状态蓬松即可
3
在打发好的黄油里，分3次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋液与黄油完全融合再加入下一次，搅打好的面糊应该是顺滑、蓬松状的。
4
把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里，然后倒入第三步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
5
面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，倒进第四步搅拌好的黄油混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面粉完全湿润。
6
倒入切碎的果仁巧克力和核桃碎，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干面糊。
7
用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上（注意不要用手直接捏面糊，因为面糊很湿润，手的温度会让黄油融化，使面糊粘在手上。）注意排放每块面糊时要留出较大的距离，因为这款饼干延展性较大。
8
面糊都排好后，用勺子稍稍压扁，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤制10~15分钟，面饼越大烤得越久。
9
饼干在烤好后，颜色会变深，此时应注意不要烤焦了。此外，刚烤好的饼干会有点软，在完全冷却后就会变得酥脆，不用担心。